Azaz töltött kókuszos-csokis muffinok. :D Múlt héten kísérleteztem ki ezt a muffint. Az első is jó lett, arról is mutatok képet, de a második még jobb, így az, a tökéletesített a recept került fel. :) Hasonló a muffin tápértéke és összetevői is, mint a tőlem megszokottak, tehát zab többféle formában, túró, fehérjepor, tojás meg egy kis kakaó, kókusz és aromák.
A recept baromi egyszerű, mert egy doboz túró, 1 tojás, 1 adag fehérje, a zabliszt, -pehely és -korpa 20-20 gramm, az összes többi összetevő pedig — annak ellenére, hogy írtam mennyiségeket — nagyjából ízlés szerint mehet bele. :D
A tészta:
A recept baromi egyszerű, mert egy doboz túró, 1 tojás, 1 adag fehérje, a zabliszt, -pehely és -korpa 20-20 gramm, az összes többi összetevő pedig — annak ellenére, hogy írtam mennyiségeket — nagyjából ízlés szerint mehet bele. :D
HOZZÁVALÓK
(6 db muffinformához)A tészta:
- 150 g túró (most krémes sovány, de működik a nem teljesen krémessel is)
- 1 tojás fehérje
- 20 g zabpehelyliszt
- 20 g zabkorpa
- 20 g zabpehely
- 30 g csokis fehérjepor (kevert, vagy kazein)
- 5 g natúr kakaópor
- 1 tk. sütőpor / szódabikarbóna
- ízlés szerint édesítő
- rum aroma
- 1 dl víz (de a túró és a fehérjepor típusától függ mennyitől lesz jó, kenhető massza)
A töltelék:
- 100 g túró [összesen tehát egy 250 g-os doboz túró kell]
- 1 tojás sárgája [összesen tehát 1 egész tojás kell]
- 10 g kókuszreszelék (mehet több is, de ennyim maradt)
- édesítő és kókusz aroma ízlés szerint
- víz, ha kell (ez a túró krémességétől függ)
ELKÉSZÍTÉS
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra, közben öszekeverjük a tészta összes hozzávalóját. Érdemes a száraz összetevőkkel kezdeni (zabok, sütőpor, édesítő, fehérje), utána hozzáadni a túrót, a tojásfehérjét, és a kis vizet.
- A krémhez összekeverjük a túrót, tojássárgáját, kókuszt és édesítőt.
- A tésztával kikenjük a kis szilikon muffinformáinkat: egy nagy teáskanállal szoktam belekanalazni, és azt szétkenem úgy, hogy a formák alján és a szélén is legyen elegendő anyag, belül pedig maradjon egy üreg. Fontos, hogy kb. a massza 1/3-a megmaradjon, mert kell valami, amivel befedjük a muffinokat.
- Ezek után elosztjuk a kis üregekben a kókuszos krémet.
- Végül a maradék csokis krémet elosztjuk a muffinok tetejére és szépen rájuk kenegetjük. A végén egy kis kókuszreszelékkel díszíthetjük muffinjaink tetejét.
- Betesszük a sütőbe és kb. fél órát kell sütni, utána még 20-30 percig benn lehet hagyni a lekapcsolt sütőben.
Az első változat ilyen lett, itt a kisebbek kosárka formában vannak, ez sem rossz, de a 2. adag az igazi. ;)
TÁPÉRTÉK 1 db-ban: 111 kcal / 12,1 g fehérje / 9,7 g szénhidrát / 2,4 g zsír
Sok hozzávalót megtaláltok a Biobolt.e-tárban. Minden olvasómnak kedvezmény jár, az alábbi kuponkóddal!
Ha még gyorsabban és egyszerűbben szeretnél muffint készíteni, próbáld ki a protein muffin mixet!
