Mimi Fitness: Kakaós-gyümölcsös túrtótortácskák

Ez a süti tulajdonképpen egy kakaós tésztájú gyümölcsös túrótorta muffin formákban. Szeretem ezeket a szilikon formákat, szépen bele lehet adagolni a süti rétegeit, jól néz ki az eredmény és nem kell szeletelgetni. :) Persze torta formában is elkészíthető a recept, de ahhoz én tutira dupla adagot hazsnálnék mindenből.

A sütit két változatban készítettem el, az első a málnás volt - kedvenc gyümölcsöm, és nyáron lefagyasztottunk pár dobozzal a termésből. :)) A másik narancsos, ha már jön a karácsony és tél van és itt a déligyümölcsök szezonja. Minden más gyümölccsel is jó lehet, mondjuk kiwivel nem merném megcsinálni, mert az a tejtermékektől keserű lesz, bár lehet van ez ellen valami trükk...

HOZZÁVALÓK

(6 db muffinformához)

A tészta:

20 g zabpehelyliszt
10 g kókuszliszt
10 g lenmagliszt
10 g holland kakaó
50 g túró (krémesebb jobb)
1 tojás
1 tk. szódabikarbóna
kb. 0,5 dl víz
ízlés szerint édesítő, fahéj

A krém:

150 g krémes túró
kb. 100-150 g gyümölcs (nálam 10 dkg málna, a másikban 1 db narancs)
20 g gyümölcsös fehérjepor - a lényeg, hogy finom legyen! (nálam málnás-vaníliás, a másikban narancsos)
1 ek. zselatin
kb. 1 dl víz

ELKÉSZÍTÉS

Melegítsük elő a sütőt kb. 160 °C-ra. Közben össze tudjuk állítani a tésztát.
Keverjük össze a liszteket, kakaót, szódabikarbónát, majd adjuk hozzá a tojást, túrót, és annyi vizet, amennyitől krémes, de nem híg állaga lesz. Ízlés szerint tegyünk bele édesítőt - én az eritritet és/vagy steviát ajánlom, és fahéjat.
A masszát adagoljuk a muffinformák aljába, majd tegyük be a sütőbe kb. 20-25 percre. Közben el tudjuk készíteni a krémet.
Melegítsünk fel egy kis vizet - ebben később oldjuk fel a zselatint.
A fehérjeport keverjük össze a túróval, majd lassan adagoljuk hozzá a zselatinos vizet. Csak annyi víz kell, amennyitől még krémes marad. Jól keverjük össze, ha már homogén az állaga, jöhetnek a gyümölcsök! A narancsot értelemszerűen meg kell hámozni, fel kell darabolni, a bogyós gyümikkel egyszerűbb a dolgunk: csak bele kell dobálni. ;) Keverjük el a gyümölcsöket is. A fagyos málnával vigyázzunk, hamar elkezdt tőle dermedni a zselatin, és marha finom lesz tőle a krém, mint valami fagyi! Szóval ne dermesszük meg idő előtt a masszát és ne is együk meg! :P :D
Ha megsültek a kis kakaós "torta-aljak", és hűltek is egy picikét, rájuk adagolhatjuk a túrókrémet. Néhány óra hűtés után lesz az igazi. ;) Jó étvégyat!