Nagyon sokféle egészséges palacsinta recept létezik, a zabpelyhestől a banánoson át, a kizárólag tojásfehérjéből állóig. Én most egy paleo palacsinta receptjét osztom meg veled, ami gesztenyelisztből készül és tényleg nagyon finom. Ha megfelelő a hozzávalók aránya, akkor az állaga is tökéletes: nem szakad el, szuperül tölthető. Apropó töltelék, arra is mutatok sok diétás és kevésbé diétás, paleo és nem paleo variációt.
HOZZÁVALÓK
• 30 g gesztenyeliszt
• 1 közepes tojás
• 1 dl szénsavas ásványvíz
• 1 tk. kókuszzsír a tésztába + mégegy tk. a sütéshez
Édesíteni nem szükséges, mert a gesztenyeliszt eleve édeskés.
Ebből nekem 4 db szép, jó állagú palacsinta jön ki, ezt a mennyiséget lehet arányosan növelni.
ELKÉSZÍTÉS
A gesztenyelisztet és a tojást egy kézi habverővel keverd csomómentesre, majd folyamatosan add hozzá a vizet, végül keverj bele egy kiskanál kókuszzsírt.
Hagyd állni kb. negyed órát, hogy a liszt jól megszívja magát.
A palacsintasütőt melegítsd fel nagy lángon és pár csepp kókuszzsíron süsd meg az első palacsintát. Ha barnulni kezd a széle, már könnyedén meg tudod fordítani.
A többi alá nem kell semmi zsiradék.
TÖLTELÉK ÖTLETEK
Túrós
A túrót nagyon sokféleképpen tudjátok ízesíteni, pl.:
• édesítő, citromlé, fahéj
• fehérjepor
• gyümölcsök, édesítő
• gyümölcsök, fehérjepor
• natúr kakaópor
• diétás lekvár
• aromák, édesítő
• kávé, édesítő
Lekváros: diétás, cukormentes lekvárral, vagy szigorúbb étrend esetén Walden Farms lekvárral.
Tipp: pár perc alatt tudunk lekvár szerűséget készíteni bármilyen lédús gyümölcs útifű maghéjjal való összeturmixolásával.
Nutellás: egy korábbi sütireceptemben leírtam, hogyan készül.
Kakaós: natúr kakaópor + édesítő
Avokádós pudingos: érett avokádót összeturmixolunk szinte bármivel. Pár példa:
- csokipuding: avokádó+kakaópor+édesítő+víz (vagy tej/kókuszkrém) + mehet bele fehérjepor is, egyrészt a fehérjetartalom növelése érdekében, másrészt az íz miatt
- gyümölcsös: avokádó + bármilyen gyümölcs + édesítő (ha a gyümi nem lédús, akkor kis víz, vagy tej, vagy kókuszkrém, vagy bármi növényi tej) . ehhez is mehet fehérje
- banános-csokipuding: avokádó + banán + kakaópor (édesíteni sem muszáj)
- csokis-mogyis: avokádó+kakaópor +mogyoróvaj+ víz/tej stb.
Kalóriamentes töltelékek, szószok: szigorú diéta esetén nem csak kalóriamentes lekvár, de karamellkrém, csokikrém is kerülhet a palacsintába.
A recept a Peak Girls oldalára készült.
A gesztenyelisztet a Biobolt.e-tárban az alábbi kuponkóddal 10% kedvezménnyel tudjátok beszerezni.
