Ezt a sütit már 2 évvel ez előtt készítettem, 2014-ben, de most újra látok rebarbarát, epret is, úgyhogy végre meg is osztom :)
"A rebarbarát már régóta ki szerettem volna próbálni, most végre hozzájutottam pár szálhoz, így egy epres sütit dobtam fel vele. Igazi édes-savanyú, frissítő édesség készült belőle. A rebarbara tulajdonképpen egy zöldség, kalória- és szénhidráttartalma minimális, íze pedig savanykás ezért édes gyümölcsökkel nagyon jól harmonizál."
HOZZÁVALÓK
(6 db szilikon kosárka, vagy mini gyümölcstorta formához)Az alaphoz:
- 20 g zabkorpa
- 20 g zabpehely
- 20 g zabpehelyliszt
- 20 g vaníliás fehérjepor (sűrűbb fajta kevert, vagy kazein)
- 50 g zsírszegény túró
- 10 g mandulavaj (vagy mogyoróvaj)
- 1 tojásfehérje
- 0,5 dl víz
- édesítő ízlés szerint
A túrókrémhez:
- 200 g zsírszegény túró
- 1 tojássárgája
- édesítő ízlés szerint
- vaníliarúd kikapart belseje / vaníliaaroma
A tetejére:
- 150 g eper
- 100 g rebarbara
- fahéj és édesítő ízlés szerint
Tipp: A süti rendes torta méretben is elkészíthető, ehhez én legalább dupla mennyiséget használnék minden hozzávalóból.
ELKÉSZÍTÉS
A sütőt melegítsd elő 200 °C-ra, közben álltsd össze a mini torták alját. Keverd össze a zabpelyhet, -korpát és –lisztet, a fehérjeport, majd add hozzá a túrót, a tojásfehérjét (a sárgáját tedd félre a többi túróhoz a krémes réteghez), a mandulavajat és egy kevés vizet, hogy egy sűrű masszát kapj. Ha nem elég édes a fehérjeportól, akkor édesítsd ízlés szerint. Én eritritet és steviát használtam.
Töltsd meg a szilikonformák aját a tésztával és süsd kb. 10 percig.
Közben a túrót keverd össze a tojássárgájával, édesítővel és ízesítsd vaníliával.
A rebarbarát és az epret darabold fel kis darabokra, édesítsd, szórd meg fahéjjal és jól keverd össze őket.
Ha elősültek a mini “tortalapok”, vedd ki őket a sütőből és kend rájuk először a túrókrémet, arra pedig kanalazd rá a gyümölcskeveréket.
A sütőt vedd vissza 150 °C-ra és süsd további 25-30 percig a sütiket.
Ha kihűltek, tedd be őket a hűtőbe pár órára, de inkább egy éjszakára. Utána könnyen kivehetők lesznek a formákból.
Hidegen tálald őket! Jó étvágyat!
Tápanyagtartalom 1 db sütiben:
127 kcal / 12 g fehérje / 12 g szénhidrát (ebből 3 g rost) / 4 g zsír
Sok hozzávalót akciósan tudtok megvásárolni a Biobolt.e-tárban az alábbi kuponkóddal.
